La Mandola

caratteristiche

Uve: Barbera 60%; Merlot 40%

Provenienza: Olivola, vigneti di proprietà
Tipologia di terreno: Marnoso - calcareo
Altitudine: 160 – 200 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 4.500 ceppi per ettaro
Resa delle Uve: circa 85 quintali per ettaro
Gradazione alcoolica: 13.50%
Annata in commercio: 2009
 

descrizione

Rosso del Monferrato, ad indicare la composizione da uve di diversi vitigni, la mandola unisce la freschezza tipica della Barbera con la morbidezza del Merlot. Fresco e nervoso, questo vino si offre sempre pronto e caratterizzato da una grande facilità di beva e di abbinamento.  

vinificazione

Le uve vengono raccolte secondo i rispettivi tempi di maturazione ed effettuano separatamente la fermentazione alcoolica in vasche d’acciaio a temperatura costantemente controllata. Terminata la fermentazione viene effettuato il “taglio” e il vino viene posto in botti di rovere per un breve affinamento, utile soprattutto per fissare il colore e permettere al vino di evolvere correttamente.  

il vino

Rosso rubino vibrante con leggeri riflessi violacei. Al naso è fresco e nervoso, esuberante e piacevolmente vinoso. Sul palato è snello e schietto: la barbera dona freschezza e il merlot morbidezza e struttura.  

abbinamenti

Ottimo sulle carni rosse, si abbina felicemente selvaggina o in accompagnamento a formaggi vaccini freschi o di media stagionatura.  

BOTTIGLIE

6 bottiglie da 750 ml.

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